很多餐饮店的老板为了赚更多钱，都恨不得掏光顾客的口袋，让他们多花钱，不过，大多时候总是事与愿违。
相反，那些看似亏本的做法，却可以大赚一笔。
下面分享几个餐饮店的实际案例。
案例一：改变一点点，面馆人流倍增
背景：一家店面不足20平的小面馆，10元一碗面，成本价4元，之前做活动打9折，反响不大。
后来又做了一个活动：
1、不打折，1碗面价格还是10元;
2、增加卤蛋，一个卤蛋0.1元，一碗面限购2个;
面打九折，对客人的吸引力也不大，客人感觉到的是，九块钱买了十块钱的面，换个方法，面还是10块1碗，但是鸡蛋是一毛一个，每位客人限量两个，两个的鸡蛋，成本也在一块钱，但是给客人感觉这是十块钱，买了价值12块钱的面，这个可以从心理上给客人造成了占很大便宜的感受。
每个企业都要考虑你的打折方式，成本不变，但是改一下方法，可能就会带来意想不到的效果。
案例二：一招锁定客户10次消费
一家好吃不贵的烤鱼店，但是地理位置偏僻，于是老板做了一个充500送500再返500的活动引爆客流锁定会员，客户充值500元成为本店会员，即可享受以下三项权益：
1、获得一张500元无门槛现金充值卡;
2、再送价值500元的啤酒100瓶，100瓶只可进店消费不可带走;
3、500元按月返还，客户每月15号进店，凭身份证领取50元现金分10次退还。
客户充值的500元作为回笼的现金流，你可以拿去做其他的投资，赠送的啤酒是回流的赠品不计入本次活动的成本，而退还的现金可以从客户再次进店的消费中赚回来，同时还锁定的客户10次消费。